路易·巴斯德（公元-年），法国微生物学家、化学家。他研究了微生物的类型、习性、营养、繁殖、作用等，奠定了工业微生物学和医学微生物学的基础，并开创了微生物生理学。循此前进，在战胜狂犬病、鸡霍乱、炭疽病、蚕病等方面都取得了成果。英国医生李斯特并据此解决了创口感染问题。从此，整个医学迈进了细菌学时代，得到了空前的发展。美国学者麦克·哈特所著的《影响人类历史进程的名人排行榜》中，巴斯德名列第12位，可见其在人类历史上巨大的影响力。其发明的巴氏消毒法直至现在仍被应用，更影响了世界葡萄酒的进程。

巴斯德曾经说过：“没有葡萄酒的一餐，犹如没有阳光的一天。”

不过，如果没有巴斯德的“巴氏灭菌法”，我们也许会失去很多阳光灿烂的幸福滋味。

在“巴氏灭菌法”尚未出现之前，葡萄酒酿造行业的一个难题是：葡萄酒很容易变酸。

从年开始，法国里尔大学工学院院长巴斯德开始研究这个问题。他深入酒厂进行调查研究，在显微镜下观察到：没有变酸的酒里有一种圆球形的酵母菌，而变酸的酒里的一种细长形的菌体——乳酸杆菌。酵母菌将糖分转化为酒精，而乳酸杆菌通过吸收氧气大量繁殖，导致酒液内产生了酸味物质。巴斯德发现，葡萄酒发酵过程是一种生物化学过程，而不是德国化学家利比所想象的化学过程。他指出：“一切发酵过程都是微生物作用的结果。”

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发现了发酵的奥秘后，巴斯德经过反复试验，终于找到了阻止葡萄酒变酸的方法：只要把葡萄酒加热到55～60℃时，便可以杀死葡萄酒变酸的乳酸杆菌，而且还能使葡萄酒更加柔和圆润。年，巴斯德发表《论葡萄酒的变质及其防止》，他的防止葡萄酒变酸的方法，后来被称为“巴氏灭菌法”。

“巴氏灭菌法”的问世，标志着葡萄酒工艺从自然生产阶段进入科学生产阶段。如果说巴克斯是古罗马时期的酒神，那么，巴斯德则是现代葡萄酒之父。英国生物学家、《天演论》的作者赫胥黎曾这样评价巴斯德的贡献：“年法国付给德国的战争赔款是50万法郎，但是巴斯德一个人的发明，已经抵偿了这一大笔损失。”

事实上，“巴氏灭菌法”的贡献不止在葡萄酒酿造，也广泛应用于牛奶、食品加工和外科手术中。而且，“巴氏灭菌法”更深远的意义在于开启了现代微生物学的诞生，确立了自然界除了动物、植物，还有微生物的学说。在人类科学史上，巴斯德的“巴氏灭菌法”历来和牛顿的“万有引力”、达尔文的“进化论”、爱因斯坦的“相对论”以及居里夫人的“镭”排在一起的。

巴斯德对人类的贡献，还不止是揭示了发酵的本质，开创了现代微生物学。他的酒石酸旋光性研究推动了立体有机化学的发展；他的丝蚕病研究挽救了法国的养蚕业；他的微生物研究从细菌学发展到免疫学，揭示了传染病的原因，发现了炭疽病菌，发明了鸡霍乱疫苗和狂犬病疫苗……。英国皇家学院自然哲学家丁铎尔曾在致巴斯德的一封信中说：“我认为，人类将会知道，正是您才应当得到人类最大的赞扬和感谢。”

巴斯德认为“一瓶葡萄酒包含着比世界上所有书本更多的哲学”。后来，他的学生和助手盖荣(UlysseGayon)创建了酿酒研究所，发展成为现在的全球葡萄酒科学最高学府——波尔多葡萄酒学院。

在“巴氏灭菌法”诞生26年后，年南洋首富张弼士先生就在烟台创办了中国第一家葡萄酒酿造公司。到年“巴氏灭菌法”已诞生多周年。多年来，葡萄酒发酵工艺在“巴氏灭菌法”的基础上已经取得了很大的进步，自动控温发酵技术使葡萄酒的质量日趋稳定和完美。

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巴斯德不仅奠定了现代葡萄酒的科学基础，他对啤酒的现代化也做出了巨大贡献。年普法战争开打，法国战败投降。面对普鲁士军队的暴行，巴斯德愤慨地将德国波昂大学颁发给他的医学博士学位证书退还，以示抗议。战争毁坏了城市、学校，家乡也给德国占领了。他想，他还能做什么？这时意大利愿意给他一栋住宅，一个实验室和丰富的薪酬，请他到意大利研究，但却被巴斯德拒绝，他觉得国家在受难中，不能因为个人生活的舒适，便离开苦难的故乡。

当时法国的啤酒比不上德国，他携家去法国南部的库列尔蒙，在那里的啤酒厂，从事啤酒防腐研究。他决心使法国啤酒超过德国啤酒，因此他从啤酒的酵母菌开始研究。他发现啤酒里如果参杂有其他细菌，就会使啤酒变坏。原因找出后，法国的啤酒就做得比德国的啤酒好。

巴斯德曾经告诉人们：“葡萄酒是最洁净、最保健的饮料”。现在，每当我们端起一杯好酒的时候，都应该感谢巴斯德。

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积极响应党的十九大“振兴实业”的号召，深入落实河南省政府“豫酒振兴”战略，年2月9日，天明集团并购重组了民权葡萄酒厂，打造百年“河南红”民权葡萄酒品牌！

天明集团成立于年6月18日，创业27年，现有总资产逾亿，累计纳税逾35亿，员工余人，有健康、双创、红酒、城建、资本、传媒六大业务版块，是一家拥有控股50家控股公司、投资了60家公司的企业集团。

▲新中国国家投资建设的第一个葡萄酒厂

民权葡萄酒厂创建于年，是具有61年历史的河南老字号品牌，是新中国国家投资建设的第一个葡萄酒厂，是中国葡萄酒文化的教育者、中国葡萄酒消费的普及者、长城葡萄酒品牌的缔造者。

民权葡萄酒年全国销量第一，曾先后获得“中国名酒”、“国家优质酒”、巴黎国际博览会金奖、法国烈酒和葡萄酒大赛金奖、年荣获第25届布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛金奖等60多项大奖，年被评为中国十八种名酒之一，中国葡萄酒行业唯一“中国名酒”，得到了众多国家领导的关怀，特别是全国人大常委会原副委员长、社会学家费孝通曾先后三下民权，欣然题词“葡萄美酒、富国利民”。

全国人大常委会原副委员长费孝通

于年4月为民权葡萄酒厂题词

年民权牌葡萄酒被列为河南省人民政府宴请专用酒，年再次被选定为河南省国宾专用酒，民权牌葡萄酒正式成为黄河迎宾馆的国宾专用酒，民权牌葡萄酒接待过多名国家重要领导人。

天明民权科研技术力量强大，现有优秀员工88人，专业技术人员36名，高级工程师3人，国家级评酒委员2人，国家一级品酒师3人，拥有国际一流的意大利生产线，并和西北农林科技大学等高校建立密切的科研实践合作关系，被河南省人力资源和社会保障厅授予省博士后研发基地。

秉承“品质至上消费者为大”的理念，重点打造两大系列产品品牌：民权系列和河南红系列。民权系列产品：中华之中、华商之酒、穆桂英。河南红系列产品：天地之中、华商之都、健康之源，将河南文化与红酒相结合，为河南人民打造了一款自己的红酒。老家河南，红酒民权。品河南红，话老家情！

人在干，天在看，用心人，天不负，做事者，天来助！天明民权人将以卧薪尝胆、匠人匠心的精神，对标世界优秀葡萄酒企业，坚持“品牌国际化基地全球化”，强化黄河故道产区，打造葡萄酒基地，以国际化视野、移动互联网思维、合伙人机制，全力以赴以实现目标：三年实现中国葡萄酒前五，六年实现中国葡萄酒前三，十五年重返中国葡萄酒第一方阵，年实现上市！追求把民权葡萄酒打造成为世界名酒，最终使得员工满意，股东满意，客户满意，政府满意，社会满意，实现共赢！争做出彩河南企业，助力中原更加出彩！

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天明民权葡萄酒有限公司官方