在九千多年的历史长河中，葡萄酒作为一种酒精饮料，将创新与时尚融于一体。通过了解葡萄酒的发展历史，我们可以知晓关于古老生活的很多东西。

1.公元前至年

中国黄河流域的贾湖（现在的河南省）古老部落已经开始用大米、蜂蜜和水果等发酵成酒，储存在陶罐中。贾湖遗址成为世界上最早的酿酒坊。

2.公元前年

以色列、格鲁吉亚、亚美尼亚以及伊朗发现了许多古老的酿酒设备，并且在地下发掘了许多大型陶罐。如今，格鲁吉亚依然采用传统的在地下陶罐中发酵的酿酒法，这种方法叫做Kvevri。

3.公元前至年

有迹象表明，古埃及、亚述帝国（Assyria）以及美索不达米亚地区已经会使用土罐和羊皮运输葡萄酒。

4.公元前年

在迦南地区（古以色列）和迈锡尼地区（Mycenaean，古希腊），双耳土罐成为运输葡萄酒的主要方式。此外，当时迈锡尼地区还会使用土罐侍酒。

5.公元前至年

古老的皮勒斯片（Pylostablets）上有古希腊B类线形文字记载的关于葡萄藤和葡萄酒的资料。

6.公元前年

在铁器时代，北欧的高卢出现了用橡木桶储存和运输葡萄酒的现象。直至今日，橡木桶依然用来增添葡萄酒的风味。

7.公元前至年

在古希腊和古罗马地区，粘土细颈双耳容器被用于葡萄酒的运输。

8.公元前年

罗马鼓励士兵每天喝2至3升葡萄酒，以强壮体魄。

9.公元前年

当时被叫做欧皮南年制（Opimianvintage），被认为是罗马黄金时期最好的年份。该年份是以当时罗马的执政官卢修斯·欧皮南（LuciusOpimius）的名字命名。

10.公元前40年

埃及艳后最喜欢的就是古希腊葡萄酒——亚历山大麝香（MuscatofAlexandria），这种酒现今仍有生产。

11.公元77年

古罗马著名作家老普林尼（PlinytheElder）曾在书中写到了关于罗马一些顶级的葡萄酒产区，如费乐纳斯（Falernian）、奥尔本（Alban）以及卡古本（Caecuban）。另外，他还在其著作《博物史》（NaturalisHistoria）一书中，写下了“酒后吐箴言”（VinoVeritas）和“葡萄酒中自有真理”（InWineThereIsTruth）等名句。

12.公元0年

法国古莱纳酒庄（ChateaudeGoulaine）建立，这很有可能是世界上目前尚在运营的最古老的酒庄。

13.公元年

德国弗尔拉德酒庄（SchlossVollrads）建立。年该酒庄被夷为平地，但之后该酒庄又被重建。至今，该酒庄依然是莱茵高（Rheingau）地区的葡萄酒生产商之一。

14.公元15世纪至16世纪

葡萄酒很可能用石罐密封储存，再经过二次发酵产生气泡。这种克雷芒（Cremant）风格就是法国气泡酒和英国果酒的原型。

15.年

葡萄藤从葡萄牙和西班牙转运至墨西哥和巴西。

16.16世纪晚期

为了让葡萄酒能够在长途运输中不变质，人们一般会往葡萄酒中添加酒精，这个过程叫做加强。波特（Port）、马德拉（Madeira）、雪利（Sherry）和马沙拉（Marsala）就是采用这种方法酿制而成。

17.年

人们最热衷甜白葡萄酒，如波尔多的苏玳（Sauternes）、德国雷司令（Riesling）和匈牙利的托卡伊（Tokaji）。

18.17世纪

受双耳土罐的启发，玻璃酒瓶开始在葡萄牙流行起来，主要用于陈酿波特酒。不幸的是，当时因为人们都是将酒瓶竖立放置，导致软木塞因变干燥而失去密封性。

19.年左右

号称波尔多之王的赤霞珠（CabernetSauvignon）诞生，它是由品丽珠（CabernetFranc）和长相思（SauvignonBlanc）自然杂交而成。

20.年

南非首次引进葡萄藤，从而诞生了康斯坦天然甜白葡萄酒（VindeConstance）——拿破仑最爱的甜葡萄酒。

21.17世纪后期

马德拉开始从热带海域运输至美国，途中该酒被“热化”，但它因此成为人们喜爱的方式之一，这也就是现代马德拉酿造方法的产生，这种高温加热法叫做Estufagem。（年，美国签署《独立宣言》时，饮用马德拉酒庆贺。）

22.年

在年，香槟产区大修道院颁布了一套酿酒法规，据悉这是唐?培里侬（DomPerignon）为保证香槟品质而制定的一套法规。不过，当时的香槟酒中不允许加入霞多丽（Chardonnay），而现在霞多丽已然成为了香槟中不可或缺的重要品种。

23.年

托卡伊成为世界上第一个清楚划定界限的葡萄酒产区，目的是为了保护顶级托卡伊阿苏（TokajiAszu）甜白葡萄酒的酿造传统，该酒当时就已有上千年的历史传统了。

24.年

人们重新设计了一种可以平放的酒瓶，以增加葡萄酒的陈年潜力。

25.19世纪中期

起泡酒在香槟产区变得非常流行，这部分得益于酒瓶得到规范化吹制。

26.年

美国加州索诺玛（Sonoma）建立了第一座商业性酒庄——布埃纳维斯塔酒庄（BuenaVistaWinery）。

27.年

法国“微生物学家之父”路易·巴斯德（LouisPasteur）发现氧气对葡萄酒有不利的影响，此后葡萄酒行业开始寻求设计出最适宜的酒瓶。

28.19世纪60年代

具有“意大利酒王”之称的巴罗洛（Barolo）红葡萄酒是甜型的。

29.年

仙粉黛（Zinfandel）是美国种植面积最广的葡萄品种。

30.截止1年

法国70%的葡萄园被根瘤蚜摧毁。

31.至年

美国全面实行《禁酒法案》（Prohibition），美国葡萄酒业受到严重的打击。

32.年

这是波尔多一个非常好的年份，被称为“世纪之年”（vintageofthecentury）。

33.20世纪50年代

法国葡萄酒在美国非常流行。

34.年

第一款盒中袋葡萄酒诞生。

35.年

世界上第一届葡萄酒博览会在意大利维罗纳举行。同年，第一台商业化葡萄采收机器在美国纽约应运而生。

36.年

罗伯特·帕克（RobertParker）正式创办《葡萄酒倡导家》（TheWineAdvocate），他的分制葡萄酒评分体系成为葡萄酒消费者的重要参考。

37.0年

法国成为世界上最大的葡萄酒生产国，意大利仅次于法国，位居世界第二。