Christmas

时间嗖嗖的又到了年底，圣诞节即将到来，这时怎么能少了一杯暖暖的热红酒。但你知道拿什么葡萄酒做热红酒最合适吗？接着往下看~

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NEWARRIVAL

最初接触到热红酒还是在法国的圣诞集市，逛着五花八门的小商铺，吃着各种小吃，手里端着一杯热红酒，散发着葡萄酒本身的果香，还有诱人的肉桂、橙皮等香料的香气，顿时全身都暖和起来了。在中国我们也许很难遇到这样的小集市，那不如自己熬一锅与家人和朋友分享，享受下年末欢聚的愉悦气氛。

热红酒除了独特的口感，对身体还有一定的好处，当然不能喝太多。有一位叫做路易·巴斯德（LouisPasteur）的法国人认为这是最健康的饮品。一杯热红酒由葡萄酒、水果和香料组成，确实会含有丰富的维生素、有机酸、无机盐和微量元素等。

那问题来了，用什么葡萄酒做热红酒最合适呢？

一般来说我们都是用红葡萄酒来做热红酒的，所以在中国大家也直接称呼它为热红酒，其实应该叫热葡萄酒。在像是阿尔萨斯（Alsace）这种以白葡萄酒为主的地方就会频繁出现热白葡萄酒，喝起来也是相当不错的，更加清新芳香。

做热红酒不需要选择太好的酒，毕竟通过加热和加入香料等物质也是会破坏葡萄酒本身的结构。当然，也不能选择太低端的葡萄酒，这样是没有做成好的热红酒的基础。中间档次的葡萄酒是最好的选择，并且最好是年轻、充满果香、有结构感且单宁不会太重的酒。从品种考虑的话，像是美乐（Merlot）、佳美（Gamay）、西拉（Syrah）或穆和怀特（Mourvèdre）这些品种的酒就很合适。如果从产区出发，那例如朗格多克（Languedoc）、西南产区（Sud-Ouest）、罗纳河谷（ValléeduRh?ne）都可尝试。

最后不免俗的还是要说下热红酒的制作方法，附上一个小小的视频和配方~

用料：

干红半瓶、橙子一颗、苹果一颗、车厘子若干、梨一颗、丁香3颗、八角1个、肉桂棒1根、糖25g。

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