作为一个酸奶十级爱好者

以及不舔盖不舒服重症患者

B姐对酸奶的喜爱其实是生生被逼出来的

也许你们能猜到

没错，就是乳糖不耐体质！

虽说中国绝大多数人都对乳糖敏感

但B姐的乳糖不耐症就像偷偷补了课

于是各种好喝的牛奶都喝不了了啊喂

管你什么金典、天然牧场

管你什么全脂、脱脂，全都喝不了

于是，酸奶就成了我的命中救星

因为绝大多数乳糖

都在发酵过程中都被分解掉了

所以即便是B姐这种被牛奶之神抛弃的

可怜人也能喝酸奶

在这里不得不感谢路易巴斯德大神（巴氏杀菌）

感谢梅契尼可夫大佬（乳酸菌之父）

感谢萨克·卡拉索爸爸（建立了首个酸奶工厂）

就这样，B姐在酸奶的海洋里

畅快地扑腾了二十一年

喝过像豆腐一样的老酸奶

酸到让人皱眉的原味酸羊奶

浓郁到像黄油一样的希腊酸奶

至于什么乳清分离型酸奶，搅拌型酸奶

也是如数家珍

感觉天下酸奶，十九在我腹矣

但是！近期听说农夫山泉出了一款酸奶

而且还放言说“这是你绝对没有喝过的版本”

Exome？？？

从来没有做过酸奶的农夫山泉

一开局就这么高调嘛？

而且还在上海进行10万杯的免费品尝

似乎对这款产品信心满满

且让酸奶十段的本B姐去尝尝究竟

产品拿到手里一看

B姐就先吃了一惊

因为农夫山泉出的这个酸奶

居然号称是不用一滴牛奶

完全使用植物蛋白发酵

再仔细看了一下包装

竟然是用大豆乳和椰浆发酵的

如果是大豆乳发酵

那不就是老北京的豆汁儿了吗?

抱着疑惑的心情

我打开了这个植物酸奶

整体的酸奶质感比较稀

感觉非常顺滑

是典型的搅拌型酸奶

对于不喜欢太过厚重口感的人来说

浓稠度刚刚好

酸奶的稀稠和酸奶的品质没有任何关联，只是类别的不同。一般来说，搅拌型偏稀，也较为常见，而那种浓厚的希腊酸奶，则是运用了乳清过滤的工艺。当然，市面上还有很多酸奶的浓稠质感，是加了食用明胶，果胶等合法添加剂的结果。

包装打开以后

可以闻到一股淡淡的奶香

和普通的酸奶居然没有太大分别

只不过奶香里还有一些坚果的气味

闻起来很有食欲感

这下放心了，可以肯定不会是豆汁儿的味道

酸奶的颜色偏乳黄

和正常的酸奶不太一样

确实更像豆奶

而这款植物酸奶一入口

不由得让我又惊又喜

惊的是它的口感，非常非常顺滑

不会有很多豆奶的颗粒感

更没有丝毫豆腥气

由于现场派样的酸奶是冷链的

那种冰凉丝滑的感觉就从舌尖到喉咙

一路不停，一下子攫住了B姐的味觉

喜的是，农夫山泉还真没骗我

这的确是我从来没有喝过的全新版本

除了浓郁的奶香

这款酸奶喝起来还有豆奶的清甜感

坚果和植物的芬芳融合在其中

给人的感觉非常奇妙

该怎么去形容这个味道呢？

你可以想象早餐摊上热气腾腾的豆浆

可以想象糖水店里滑滑嫩嫩的杏仁豆腐

可以想象刚刚磨好的牛油果配上奶昔

总之，这款植物酸奶，一口入魂！

经过现场工作人员的介绍

B姐又查阅了一些资料才知道

原来植物酸奶已经是世界上

正在风靡起来的一股新潮流！

惭愧我还以为天下酸奶十九入我腹中

据说，刚开始试验植物酸奶的是一位佐治亚州的食品科学家她的丈夫喜欢各种乳制品尤其爱喝酸奶。但是因为体重过高医生建议他在日常饮食中严格控制胆固醇和脂肪的摄入。看着丈夫不得不忍耐对酸奶的爱好，这位年轻的科学家打算研发出一种更健康的酸奶，于是她尝试了乳酸菌和植物蛋白的组合，比如豆奶、核桃乳、椰浆，乃至巴旦木，霹雳果，在各种各样的奇思妙想下，不含胆固醇的植物酸奶诞生了。

由于现代人的食物中

高热量高脂肪的占了很大比重

人们越来越重视饮食的清淡和健康

于是，这种植物酸奶逐也渐流行开来

并深受美国、英国、法国、日本等民众的喜爱

尼尔森数据显示，这些年

美国市场植物基酸奶的增长率

是普通酸奶的10倍

在国外的不少超市

植物酸奶要比普通酸奶贵上一半

依然有很多粉丝

它之所以受欢迎

确实是因为对于很多现代人来说

它都比普通酸奶更健康！

由于是植物蛋白发酵

所以完全不含胆固醇

而饱和脂肪的含量也比普通酸奶更低

打个比方的话

这款酸奶就像是酸奶界的“素食沙拉”

在蛋白质等营养成分不打折扣的前提下

让人可以摄入更少的脂肪和胆固醇

也难怪许多爱美的小仙女都会选择它啦

农夫山泉植物酸奶

椰子口味g/杯

而农夫山泉的这款植物酸奶

是用大豆乳添加不同的坚果研磨发酵而来

有核桃、巴旦木、椰子三种不同的风味

这三款产品中的豆乳基底

全部使用非转基因大豆

巴旦木则来自美国加州

那里的巴旦木口味香甜，质地松脆

能完美地融合进酸奶的甘醇里

椰浆来自印度尼西亚

以赤道线为基准

其上下五个纬度的区域内

是椰子的最佳生长繁殖空间

农夫山泉所用的椰子就种植在赤道零度线上

核桃来自新疆

受天山雪水和日照影响

结出的果实仁色浅，风味香，营养价值高

据了解，从农夫山泉官方

对这款植物型酸奶的宣传来看

其主打的就是0胆固醇、低饱和脂肪

每一杯蛋白质含量4克

全部来自于植物

达到动物酸奶同样的标准

同时还具有0钠、0反式脂肪酸、0乳糖的特点

乳糖不耐受的小伙伴也可以放心

真的是美味与健康兼顾！

对了，农夫山泉的免费尝鲜活动还在持续哦

就是领取地点和时间麻烦了一点

没有领到的小可爱们，赶紧行动起来

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