我们都知道，葡萄酒的历史几乎是伴随人类文明一道开始发展的。那么，葡萄酒究竟起源于何时何地？发生过何种变化？历史上又有哪些不容错过的重要事件呢？

公元前-年

在伊朗发现的大约公元前年的酒曾被认为是世界上最早一批酿制的酒，不过河南贾湖遗址中酒的发现改写了这一记录。就目前的发现来看，其实中国比国外酿酒历史要早多年。也就是说，贾湖遗址这个中国新石器时代前期的重要遗址，还是世界上最早的酿酒坊。在对贾湖遗址出土的陶器内壁上的沉淀物进行化学分析后发现，当时的人们还会自制发酵米酒、蜂蜜和葡萄酒等，他们还会将其储存在陶罐中。

公元前年

在以色列、格鲁吉亚、亚美尼亚和伊朗等国家曾发现一批来自公元前年前的大型陶器酿酒设备，当时的人们就是采用这些埋在土地里的设备来酿酒；直至今日，格鲁吉亚依然采用土地里的容器来酿酒，这种容器一般被称为Kvevri。

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公元前–年

在埃及新王国、亚述帝国和美索不达米亚等地区均发现在公元前–年时使用的葡萄酒运输工具，如土罐和山羊皮等。

公元前年

在公元前年的古以色列和迈锡尼文明时期（Mycenaean，希腊文明），土罐都是当时最主要的葡萄酒运输工具。此外，希腊古罐（如下图）在当时的迈锡尼文明中一般用来上酒。

公元前–年

在公元前–年的古希腊皮洛斯牌匾上，常以B类线形文字（古希腊语）记载着关于葡萄藤和葡萄酒的诸多信息。

公元前年

在公元前年的北欧（高卢）铁器时代，人们一般优先采用橡木桶来储存和运输葡萄酒。直至今日，人们依然采用橡木桶给葡萄酒增添风味。

公元前-年

在公元前-年的古希腊和古罗马时期，人们一般采用由粘土制成的两耳细颈酒罐来储存和运输葡萄酒。

公元前年

为了保持健康的体魄，公元前年的古罗马还要求士兵们一天饮用2-3升葡萄酒。

公元前年

公元前年被称为欧皮曼（Opimian）之年，这指的是古罗马黄金时期最好的一个葡萄酒年份，据说这种酒在年之后仍能饮用。

公元前40年

公元前40年前后的埃及艳后最喜欢的就是古希腊葡萄酒——亚历山大麝香（MuscatofAlexandria），这种酒现今仍有生产。

77年

77年，古罗马百科全书式作家老普林尼（PlinytheElder）在其著作的《自然史》（NaturalisHistoria）一书中，写下了“酒后吐箴言（VinoVeritas）”和“葡萄酒中自有真理（InWineThereIsTruth）”等名句。

年

年，法国古拉尼酒庄（ChateaudeGoulaine）建成，这极有可能是目前尚在运营的最古老的一家酒庄。

年

年，德国弗拉德酒庄（SchlossVollrads）建成。这家酒庄曾在年被夷为平地，之后又被重建，目前仍是莱茵高（Rheingau）产区的葡萄酒生产商之一。

15-16世纪

在15-16世纪时期，葡萄酒一般由瓷壶装瓶保存，再经二次发酵使其产生气泡；这种克雷芒式（Cremant）风格就是法国起泡酒和英国苹果酒的原型。

年

年，葡萄藤经葡萄牙人和西班牙人转运至墨西哥和巴西等国家。

16世纪末期

在16世纪末期，为了不让葡萄酒在长途运输过程中变质，人们一般都会通过添加酒精（加强法）来延长其寿命。此后的知名加强酒如波特（Port）、雪利（Sherry）、马德拉（Madeira）和马沙拉（Marsala）等都是采用这种方法制成。

年

早在年时期，最受人青睐的还是甜白葡萄酒，如著名的波尔多苏玳（SauternesofBordeaux）、德国雷司令（Riesling）和匈牙利托卡伊（Tokaji）等。

17世纪

17世纪时期，为了更好地保存波特，葡萄牙人受史料记载的两耳细颈酒罐启发，成为了首个普及玻璃瓶装葡萄酒的国家。不幸的是，当时的玻璃瓶只能竖直放置，因此木塞极易因干燥而裂开，进而失去密封效果。

年前后

在年前后，号称“波尔多葡萄品种之王”的赤霞珠（CabernetSauvignon）诞生，这种葡萄就是由当地两大知名品种品丽珠（CabernetFranc）和长相思（SauvignonBlanc）自然杂交而成。

年

年，南非首次引进葡萄藤，此后这里还诞生了拿破仑最爱的康斯坦天然甜白葡萄酒（VindeConstance）。

年

在年，香槟产区大修道院颁布了一套酿酒法规，据悉这是唐?培里侬（DomPerignon）为保证香槟品质而制定的一套法规。不过，当时的香槟酒中不允许加入霞多丽（Chardonnay），而现在霞多丽已然成为了香槟中不可或缺的重要品种。

年

年，匈牙利托卡伊（Tokaj）成为了世界上第一个清楚划分边界的葡萄酒产区。因为当时托卡伊奥苏（TokajiAszu）是一种已酿造上千年的顶级甜酒，这一举措是为了保护当地的传统酿造法。

年

年，葡萄酒瓶经重新设计后可以直接卧放，因此葡萄酒也得以长年保存。

年

年美国签署《独立宣言》时，众位开国元勋畅饮马德拉，这一加强酒也因此见证了这个光荣的历史性时刻。

19世纪中期

得益于规范统一的酒瓶生产，起泡酒在19世纪中期的香槟地区非常流行。

年

年，美国加州第一个商业化酒庄正式运营，这个酒庄就是来自索诺玛（Sonoma）的布埃纳维斯塔酒庄（BuenaVistaWinery）。

年

“微生物学家之父”、巴氏消毒发明者路易?巴斯德（LouisPasteur）曾于年发现氧气对葡萄酒有不良影响。此后，整个葡萄酒行业开始适应葡萄酒瓶的存在。

19世纪60年代

在19世纪60年代，巴罗洛（Barolo）红葡萄酒还是一种甜型葡萄酒。

年

年，仙粉黛（Zinfandel）成为了美国种植面积最广的葡萄品种。

1年

到了年，法国70%的葡萄园都受到了葡萄根瘤蚜病虫灾害的侵袭。

–年

–年，美国实行全面禁酒令。

年

在波尔多，年是一个非常好的年份，当时还被称之为世纪之年（VintageoftheCentury）。

年

年，世界上第一个盒中袋葡萄酒（Bag-in-a-BoxWines）诞生。

年

世界上第一次举行葡萄酒展是在年，举办地为意大利的维罗纳（Verona）。同年，世界上第一台机械化操作的收割机在纽约正式商业化运作。

年

年，国际上最权威的酒评家罗伯特?帕克（RobertParker）正式创办《葡萄酒倡导家》（TheWineAdvocate）杂志，他创立的百分制评分也成为了消费者购酒的重要参考。此后，年更是成就帕克辉煌的转折点。

0年

0年，法国成为了世界上最大的葡萄酒生产国，意大利次之。

年

年，赤霞珠成为了世界上种植面积最广的葡萄品种。

年

年，中国成为了世界上最大的干红葡萄酒消费国。

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