坐标：瓜德罗普

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背景知识：瓜德罗普位于小安的列斯群岛中部、东加勒比海上，东濒大西洋，西临加勒比海，西北为瓜德罗普海峡，南是多米尼加海峡，属热带雨林气候，平均气温26℃。瓜德罗普是法国的海外省，面积平方公里，首府为巴斯特尔。与其他海外省一样，瓜德罗普也是法国26个大区中的一员（作为法国的海外大区）和法兰西共和国整体的一部分。

鸟瞰瓜德罗普上岛。

去年2月，我和丈夫布鲁斯（Bruce）一起来到了法属加勒比海地区瓜德罗普的皮特尔角城。飞机降落时天边微红，夜幕已经徐徐降临。机场里的小店和咖啡馆正要关门歇业，不过这些店面五彩斑斓，到处点缀着格纹图案，有鲜红的、金黄的，还有浅绿的，让人觉得充满了生机与活力。

重游瓜德罗普就像一场朝圣之旅。作为法国的海外省，瓜德罗普的主岛是一座蝴蝶状的双子岛，总面积达平方公里。我们上次来这里游玩还是23年前，那年女儿乔安娜（Joanna）还只有2岁。当时，我们去的是蝴蝶东翼的格朗德特尔岛，在那里悠闲地住了一个星期。岛上地势平缓，气候干燥，四周都环绕着金色的沙滩，相比之下，西翼的巴斯特尔岛上山峦起伏，布满了热带雨林。为了照顾到孩子，我们一家选择到圣安娜的拉卡拉韦勒海滩上戏水，海面风平浪静，海水清澈碧蓝，美不胜收。之后我们回到了酒店，坐在泳池边大口吃着诱人的贝涅饼（beignet），这是一种油炸甜甜圈，许多小贩都会在沙滩上叫卖。到了晚上，我们又开着租来的车出门，一路寻觅烤鸡摊和海滨餐厅的踪迹。一般，这些餐厅都会供应咸辣油炸鳕鱼面团、烤龙虾、法国葡萄酒、朗姆潘趣酒等等法式克里奥尔特色美食。

瓜德罗普一直以美食闻名，其菜肴均选取当地食材，结合了法式烹饪技巧加工而成。我热衷于在旅行中品尝美味佳肴，也喜欢到处寻觅美食圣地，正是因为美食才会首次前往瓜德罗普，也正是因为美食又让我故地重游。现在，瓜德罗普已经凭借“新式克里奥尔菜肴”在法国和全世界备受推崇。

瓜德罗普可以说是热带版的法国，虽然保留了法式风情，但是个性鲜明。它首先是一座加勒比海岛，岛上居民有非洲裔瓜德罗普人、亚洲人、法国裔白人，文化相当多元，这也是吸引我们两次来到瓜德罗普的另一个原因。

这些年来，从美国到瓜德罗普的往返机票至少需要美元（约合元人民币），而且中途得多次转机，让我们望而却步。另外，当地80%的游客都来自法国和北欧，岛上日常交流以法语为主，少有人会说英语，因此未能受到广大美国同胞的青睐。年，我们听说挪威航空（NorwegianAir）开通了从纽约等美国城市到皮特尔角城的直飞航班（单程机票从49美元起[约合元人民币]，便宜得惊人），于是赶紧抓住了机会。瓜德罗普人语速较快，偏远地区的人们还常常说以法语为基础的克里奥尔语，而我们的法语最多属于会话水平，主要还要靠打手势和画画沟通。

圣安娜的拉卡拉韦勒海滩。

这次旅行，我们选择住在了巴斯特尔岛。与格朗德特尔岛不同，巴斯特尔岛相对凉爽，绿色植被更多，人口也较为稀少。年，小岛南端米高的苏弗里耶尔火山突然喷发，大批居民被迫撤离，许多家庭也从此搬到了格朗德特尔岛居住。

我们入住的马兰加花园酒店（JardinMalanga）位于宁静的港市三河镇，酒店所在地海拔近米，距离皮特尔角城约65公里。它占地面积不大，原为种植园旧址，年重新修缮后才对外开放。酒店四面都围着露台，还带有一个泳池，餐厅则供应美味的法式瓜德罗普菜肴。就早餐而言，酒店提供现场烘烤的羊角面包、巧克力面包、法式长棍面包配诺曼底黄油、椰肉块、百香果、酸豆、柑橘、香蕉，还有自制的酸橙、芒果和番石榴蜜饯。享用正餐时，可以选择香辣油炸海鲜面团、朗姆潘趣酒作为开胃小菜，然后是烤龙虾配上普罗旺斯杂烩，内含当地特产的大蕉，最后可以再来一道加了百香果的法式炖蛋。我们住的客房舒适宽敞，抬头能看到露在外面的松木横梁，房内的雪松木衣橱则散发着淡淡的清香。

我们渐渐养成了习惯，白天出门远足，然后去泳池或者距离酒店15分钟的格朗当斯海滩游泳，傍晚则坐在酒店露台上品尝美酒，每天都过得悠然自得。这次旅行我们不必照顾孩子，不再从孩子的角度体验海岛生活，而是用成人的眼光沉浸在当地历史和文化中。我们喝着鸡尾酒，一连几个小时享受阅读的乐趣，偶尔才会分神，呆呆地远眺大海。

我们想在7天的行程里前往更多的景点，所以充分利用了租来的汽车。

环绕巴斯特尔岛的N1公路是瓜德罗普的主干道，整条路段忽高忽低。海岸线上的公路平直伸展开去，路边种着翠绿的甘蔗树和叶子宽大的芭蕉属植物；继续往前，我们则爬上了青翠柔软的小山坡，山间树木密密麻麻缠满了藤蔓；再接着驶下山坡后，我们又回到了平坦的海岸线上。岛上市镇干净整洁，混凝土结构的房屋建在馥郁芬芳的叶子花丛中，大多只有一两层高，底楼均设有露台，尖尖的屋顶可以防止下雨积水。岛上的居民把法式长棍面包夹在腋下，一边等车一边用法语和克里奥尔语交谈，有时也会有人搭便车出行。这次来瓜德罗普时，我们发现岛上往来的车辆更多了。高峰期和周末时，道路上挤满了欧洲、日本制造的小型汽车，主要往来于三河镇、皮特尔角城、戈西耶三地。沿途可以看见不少工人，身着传统法国天蓝色工作服和夹克衫正在辛勤工作。

皮特尔角城。

在巴斯特尔岛上，随意到哪儿都能看见内陆泛紫的山峦。山顶大多超过了米，位于多公顷的瓜德罗普国家公园内，该公园被联合国教科文组织列为了生物圈保护区，也是法国第七大国家公园。从火山或者其它山脚下，游客可以沿着近米的小道往上，穿过热带森林和红树林，最后来到山间瀑布。

不过在公园里，你也不一定非要耗费过多体力。你还可以去园内17世纪的LaGrivelière咖啡种植园参观。种植园已被列为历史古迹，主体位于旧阿比唐高地，距离三河镇大约32公里。在那里，你可以领略公园的自然美景，同时也可以了解种植咖啡的历史，因为咖啡是岛上的原产经济作物。

通往种植园的路途十分险峻。15公里长的车道狭窄陡峭，U字形急转弯极为隐蔽，一路上不断有路标提示司机常按喇叭，警告往来车辆减速慢行。我们租来的汽车不堪重负，居然在半道熄火了，停在了几近垂直、隐蔽而湿滑的路上。几分钟的慌乱过后，我们终于把车倒进了小岔道，然后踩足了油门，耐着性子把车开进了种植园的停车场里，最后抵达时，小车已经在突突地冒着烟了。

和我们同行游览种植园的是一对法国夫妇，带着5个不满10岁的孩子。他们不是那种会到附近圣巴泰勒米岛游玩的富人，而只是想在法语地区体验一回热带风情。

向导索菲（Sophie）很有魅力，她光着脚，带我们气喘吁吁地爬上了雨水冲刷过的林间小道。索菲是个认真的姑娘，剃着橙色的短寸头，身穿传统的格纹裙，脚上还戴着趾环。她飞快地说着法语，一路上指给我们看菠萝蜜、芒果、咖啡、可可树、野兰花，还有香草藤，并介绍了它们的食用和药物价值。之后我们了解了咖啡豆的加工流程，还参观了奴隶住过的45间小木屋。期间，几个男孩子在石墙上跳上跳下，冲进树林里玩闹，而他们的父母在一边已经筋疲力尽，无心看管，于是苏菲还在生动讲解的间隙，告诫孩子们注意安全。最后离开前，我们还喝了一杯种植园自种的咖啡，相当提神。

ACTe纪念馆位于皮特尔角城，是一座纪念废除奴隶制度和奴隶贸易的加勒比展览中心。

这天中午，我们在马兰杜莱海滩上的ChezSylvie餐厅用餐。餐厅距离LaGrivelière种植园大约16公里，只有一间屋子。这是一家典型的克里奥尔式小饭馆，门外挂着塑料饰带，内设竹制桌椅，桌上摆着的塑料餐具垫上装饰着无处不在的格纹图案。这种图案设计是年废除奴隶制后，种植园里印度合同工遗留下的产物。

这家餐厅里没有菜单，连一般的套餐也没有，不会提供价格固定的菜肴。

相反，顾客可以根据黑板上写的当日推荐来点菜。我们去的当天，餐厅主推朗姆酸橙潘趣酒，人们一般会配上油炸咸鳕鱼面团加辣椒一起吃，辅以酸橙、大葱，还有蒜泥调制的“狗酱”（chiensauce）。之所以起这个名字，因为酱汁的所有原料都用couteauchien品牌的刀具切丝，这一品牌在法语里的字面意思即“狗刀”，在加勒比地区很受欢迎。

瓜德罗普人对美食情有独钟。岛内路边有许多小型饮食博物馆，专门介绍咖啡、巧克力、香蕉等，餐厅的大厨和服务员似乎也把让顾客满意当作一大乐事。

我们惊讶地看到边上的法国游客点了一份木烤海鲜杂烩、两瓶葡萄酒，外加一份朗姆酒焰香蕉，后者是经典的克里奥尔菜肴。我们自己吃得倒不多，不过也忍不住点了经典的法式甜点熔岩巧克力蛋糕，也即内夹热巧克力酱的蛋糕，表面覆盖有一层香草蛋奶沙司。

LaGriveliere原本是17世纪的咖啡种植园，现已被列为历史古迹。

几家餐厅的老板芭贝特·德·罗齐埃说，瓜德罗普的菜肴特色鲜明，口味细腻。她是皮特尔角城的当地人，在巴黎、圣特罗佩和瓜德罗普都开了餐厅，同时还是餐厅主厨。德·罗齐埃表示：“瓜德罗普人每天早上都会喝上一杯香浓的咖啡，晚上则会品尝陈酿美味的朗姆酒结束一天的工作。餐桌上，全家人总是会围在一起聊天，享用家人爱意满满的菜肴。”

女主厨在这里很受尊敬。皮特尔角城每年都会庆祝女厨师节（FêtedesCuisinières），届时，好几代厨师都会穿上传统服饰：带花边的白色女式衬衫、长长的格纹衬衫，还有折叠繁复的头饰，当地人称之为coffie，也即女式头帽。她们会先到皮特尔角城市中心的圣彼得和圣保罗教堂（ChurchofSt.PeterandPaul）参加为她们举行的弥撒，然后再前往附近的公立学校里设宴跳舞。今年的女厨师节在8月12日举办，活动免费对公众开放。

位于德赛海滩边的植物园不容错过，它距离旧阿比唐约40公里，是个幽静的去处。园内的小道蜿蜒蛇行，一路上可以看见猴面包树、蓝花楹木、叶子花等，还有鹦鹉馆和睡莲池。另外，园里还有一家小吃店以及RestaurantPanoramique餐厅。餐厅正对着瀑布，供应法式克里奥尔特色美食，包括烤龙虾和印式咖喱鸡，顾客大多是富有的瓜德罗普当地人。

瓜德罗普布扬特的马兰杜莱海滩。这个加勒比海岛是法国的一个海外省。

除此之外，我们还去参观了皮特尔角城的ACTe纪念馆（MémorialACTe），这是一座纪念废除奴隶制度和奴隶贸易的加勒比展览中心，馆内的固定展览展现了世界最详尽的奴隶贸易史。纪念馆于年5月建成开放，位于毗邻海港的Darboussier制糖厂旧址，总面积超过了2平方米。其主体建筑好像许多从黑盒子里长出的银色根须，意在象征从黑暗历史中诞生的崭新生活。

年哥伦布来到瓜德罗普以前，这里的原住民包括阿拉瓦克部落（Arawak）和卡利纳斯部落（Kalinas）。后来，法国殖民者在岛上定居后，带来了超过9万名非洲奴隶，大力发展了当地制糖业。到了19世纪中叶，奴隶制废除后，种植园内的工人多为印度和中国的合同工。展览展出了奴隶主使用鞭子、锁链、镣铐等工具，还有一艘复原的奴隶船，同时穿插以历史背景解说和影片，以及卡拉·沃克（KaraWalker）、ShuckOne、阿卜杜拉耶·科纳特（AbdoulayeKonaté）等国际知名黑人艺术家的作品。我们离开展览馆时，那些可怕场景还挥之不去，都震惊得说不出话来。

之后，我们来到了市中心的步行街。每周六中午，这里都会有现场专业的GwoKa音乐表演，GwoKa是一种当地民间音乐，主要形式为一应一答的人声配合鼓点歌唱。

我对纺织品一直很感兴趣，所以很快就喜欢上了各种织布图案和鲜艳的格纹棉布。我们还不经意发现了一家有趣的服装店ChezTatie，店内出售各式服饰和头巾，包括近1.4米长的格纹棉布，不同颜色应有尽有。

戈西耶的周五夜市上，街边的小贩正在兜售椰子壳做的碗。

我们还回到格朗德特尔岛的戈西耶住了一晚。戈西耶是个充满活力的小镇，每周五下午5点到晚上10点，主街道（RuePrincipale）上都会举办夜市，有吵闹的少年，也有闲逛的情侣，好像嘉年华一般热闹。夜市边缘的摊位上，明亮的灯光照亮了各类手工艺品，包括用椰子壳做的碗、耳环，还有朗姆潘趣酒。别处还有不少小贩搭着桌子，桌上摆满了又大又圆的南瓜、布满斑点的西瓜、野菜、自制的药物、晒干的香料、桂皮，以及香子兰豆。

集市对面的热门餐厅D’Lice里，我们尝到了瓜德罗普街头三明治（bokit）。这种三明治较油腻，但是炸得相当松脆，里面夹了鸡肉丝、奶酪、沙拉，配上酸辣酱料，非常可口。

旅途即将结束前，我们前往桑特群岛住了一晚，最后又体验了一回法式情调。桑特群岛由7座小岛和2座有人居住的大岛组成，距离巴斯特尔岛将近14公里。CTMDeher轮渡公司每天都开设若干班次，往返于三河镇码头和桑特群岛的上岛两地，单程航行时间15分钟。

布扬特ChezSylvie餐厅里的海鲜串。

早上9点，我们就登上了游船，同行的还有几百名法国游客。他们大多数都不在这里过夜，每个人裸露的手臂和腿上都涂上了防晒霜。游船加速的时候溅起了朵朵浪花（顺势也打湿了船上所有人），乘客们个个尖叫起来，像坐过山车的孩子一样兴奋不已。

桑特群岛的上岛让人联想起典型的法国渔村。沐浴在阳光下的素色房屋和咖啡馆分列在主步行街两旁，一直通往碧蓝闪耀的海港，在那儿星星点点停靠了许多小帆船。

晚上我们住在位于山上的LesPetitsSaints旅馆。这里颇有情调，风格略显奇特，内部色彩明亮，布置有巴厘岛的大象木雕和造型优美的蚊帐，室外还有一个泳池建在葱茏的花园里，花园正对着桑特湾的美景。晚餐时，我们点了烤鱼和沙拉，最后还吃了有热巧克力酱夹层的香草冰淇淋。

很多游客都租了小摩托车，但我们并不想赶时间，所以选择了步行。小镇附近美丽的PlagedeGrandAnse海滩面对着大西洋，因为正处在裂流区，水流湍急，不宜游泳，但却适合坐在银色浮木上休息。从这里走到PaindeSucre沙滩约有45到60分钟路程，沿途需要穿过陡峭的山坡，一路上只有埋头吃草的山羊与我们为伴。

我们无意间把最美好的体验留到了最后。那天中午，我们去了主大街卡洛路上的AuBonVivre餐厅，餐厅的老板兼主厨是来自法国图卢兹的樊尚·马尔贝克（VincentMalbec），他的菜肴均选用当地食材，结合了法式烹饪技巧加工而成。

皮特尔角城的集市。图片版权：RolandoDiaz/《纽约时报》

我们坐在背阴的露台上，小口喝着来自法国卢瓦尔河谷的白葡萄酒。开胃菜是金枪鱼配熟肉酱、熏枪鱼、以及用椰汁、大葱、加勒比海小圆椒腌制的小块生鲯鳅鱼肉，再加上生金枪鱼配厚厚的鹅肝酱。接下来则是烤鸭胸肉，上面浇有百香果汁和意大利甜香醋。最后一道餐后甜点，我们享用了法式炖蛋、百香果慕斯和巧克力泡芙。

细细品尝这顿午餐时，尽管旁桌飘来难闻的高卢牌香烟味，我还是想到了最初的那场旅行。那时我们刚为人父母，一起带着小女儿来这里领略海岛风情。而现在的瓜德罗普依旧能让我们体验到欢快的法式热带生活，也许这次旅行比第一次更圆满。

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交通建议

挪威航空开通了低价直飞航班，从纽约、波士顿、巴尔的摩或华盛顿，以及劳德代尔堡起飞，终点为瓜德罗普的皮特尔角城，单程票价最低49美元起（约合元人民币）。航班起降安排应季节而定，通常每年4月底开始停飞。

网站：norwegian.







































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