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公元前年，罗马军队有规定，行军士兵每日须摄入2-3升葡萄酒，以保持健康和士气。这可能听上去有点不可思议，但他们所喝的posca（混合了加水的酸葡萄酒和香料蜂蜜的酸酒饮料），确实具有药用价值，含丰富的抗氧化剂的维生素C，酸性很强，杀菌效果一流，能让士兵快速恢复健康。于是，在Posca的作用下，士兵们所向披靡，成功击败稳扎地中海一带的迦太基政权，从而巩固罗马帝国霸主地位。

在古代，许多国家和地区都会将葡萄酒用作医疗用途，如古埃及、古罗马、古中国和古希腊。古人用葡萄酒治疗许多疾病，葡萄酒可以用作伤口的消毒剂，还可以作为溶解其他药物的溶剂。另外，古人还会把一定量的葡萄酒酒加入到水中，调和出一种能够预防水传疾病如伤寒的药剂。公元前年：葡萄酒是最好的药数千年前，古埃及人就已经把葡萄酒制作成药了。有研究人员在摩羯大帝一世（KingScorpionI）的古墓中发现了一个罐子，其历史可追溯至公元前年。经研究发现，该罐子曾装有葡萄酒、香油、香菜、鼠尾草和薄荷等。该发现表明，古埃及人当时已经会将草本植物溶解于葡萄酒中，以医治胃病、疱疹等疾病。公元前年：葡萄酒有助于促消化古希腊“医药之父”希波克拉底（Hippocrates）赞同古埃及人认为的葡萄酒可以减轻胃病的看法。他还特别提到，红葡萄酒有助于解决消化问题，白葡萄酒有助于预防膀胱方面的问题。此外，希波克拉底还认为，葡萄酒都能达到为伤口消炎的作用，几百年前，早在人们发现红葡萄酒有助于预防普通感冒前，法国南部一名医师阿诺德?诺瓦（ArnaldusdeVillaNova）详细描述了葡萄酒如何能缓解鼻窦炎。年：请用葡萄酒代替水现今社会认为，水是世界上最健康的饮料。然而，在19世纪，水经常被霍乱、斑疹传染病污染。当时，人们把牛奶当做一种健康的饮品，认为它有助于防治肺结核等疾病。然而，“微生物学家之父”路易?巴斯德（LouisPasteur）当时说：“葡萄酒是所有饮品中最健康、最卫生的。”在古代，还有人认为葡萄酒能够让其他饮品更健康。古希腊人会用葡萄酒来给水做清洁处理，以让人们可以健康地饮用水。19世纪晚期，维也纳一名教授通过科学实验向人们展示葡萄酒可以杀死霍乱、斑疹中的细菌，这似乎与希波克拉底认为葡萄酒有助于消化有异曲同工之妙。19世纪晚期时，专家们建议用葡萄酒给水消毒，在喝水前将水与葡萄酒混合6-12小时，这一做法在欧洲部分地区延续至第二次世界大战时期。现代医学对葡萄酒的研究：红葡萄酒的成分相当复杂,它是经自然发酵酿造出来的果酒,它含有最多的是葡萄果汁,占80%以上,其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精,一般在10-13%,剩余的物质超过种,比较重要的有多种。红葡萄酒其它重要的成分,如酒酸、果性、矿物质和单宁酸等。喝了那么多年葡萄酒，你可曾想过，葡萄酒中究竟含有些什么?那些美妙的香气，复杂的滋味，从一颗葡萄到一滴美酒的秘密，全在这里了……水水是葡萄酒最主要的构成，是酒中所有成分的载体，葡萄酒中的水分含量约占85%。在19世纪的欧洲，水经常被霍乱、斑疹传染病污染，葡萄酒被当做最健康卫生的饮品，成了饮用水的替代品。乙醇葡萄酒中最主要的醇类物质自然是酒精。酒精是葡萄酒的主要影响因素，也是葡萄酒风味的重要组成成分之一。一般来说，葡萄酒中酒精含量并不高，大约在8.5%-16%之间，葡萄成熟度、酿造方式等都会影响酒精的含量。糖即便是干型葡萄酒，也免不了有残糖的存在。葡萄酒中的糖分不仅仅来源于葡萄果实，还有部分多糖来自于酵母和其余微生物。欧盟规定，残糖量小于4g/L即可称为干型酒。这些糖分可以柔化葡萄酒口感，平衡酒中酸度，也同样为酒体做出了部分贡献。酸葡萄酒中的酸是重要呈味物质，也承担起白葡萄酒骨架的构成。在葡萄酒中有六种酸，以酒石酸占比最大。醋酸是葡萄酒中唯一的挥发酸，少量醋酸能够起到提升葡萄酒复杂性的作用，过量醋酸则是葡萄酒细菌败坏的表现。葡萄酒的酸度既与葡萄品种有关，也与环境气候、酿造方式相关。随着陈年的进行，葡萄酒中的酸会慢慢衰弱，酸度是判断白葡萄酒陈年潜力的重要依据。酚类物质提到葡萄酒的保健功效，一定离不开的就是酚类物质。它们既能赋予葡萄酒特殊的颜色和风味，还有益于人体身体健康，具有杀菌、抗氧化和维生素的一些性质，并且能够预防心血管类疾病。在所有酚类物质中，我们最熟悉的莫过于单宁了。它是葡萄酒中涩感的来源，是红葡萄酒的骨架，支撑起了红葡萄酒的结构。单宁也是判断红葡萄酒陈年潜力的重要依据。芳香类物质葡萄酒中的芳香类物质是香气的主要来源，相比起其它物质，香气成分的浓度非常低，可这并不影响它们所发挥的作用。香气物质可以来源于葡萄品种、发酵或陈年，它们是组成葡萄酒风味不可或缺的一部分。蛋白质及氨基酸蛋白质和氨基酸是生命构成的重要组成部分，自然也在葡萄酒中出现。红葡萄酒由于有单宁的存在，蛋白质含量较少，白葡萄酒中含有各种蛋白质，大多来源于葡萄，不稳定蛋白的存在也是白葡萄酒浑浊变质的原因之一。矿物质葡萄酒中存在少量非有机盐，例如钾、氮、磷、硫、镁、钙等。不过，它们并不是葡萄酒矿物味的来源。科学家们有时会利用金属成分含量，判断某款葡萄酒可能来自哪个具体的葡萄园，对葡萄酒的追根溯源有重要意义。葡萄酒富含酚类和各种维生素矿物质，还有很多对人类健康有益的目前还处于未知化学的成分。在全面抗击武汉肺炎的春节期间，请大家在自觉遵守国家规定减少社交聚会切断病毒传播途径的同时，可在家每天适量饮用葡萄酒，提高机体免疫力，减少病毒感染机会。

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鸿源?澳大利亚五星级酒庄

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鸿源西拉子RedEdgeShiraz是鸿源旗下最具优雅气息以及表现力的一款特级佳酿。此系列酒十几年间在业界广受好评，先后被JamesHalliday（澳大利亚最著名的葡萄酒评论家和葡萄酒专栏作家），CampbellMattinson（澳大利亚葡萄酒业先驱），RobertParker（美国醉具影响力的酒评家）誉为5星级佳酿，每年都位居排行榜前列。该款西拉子源自年建成的鸿源私属庄园，以传统工艺纯手培育、酿造，使用野生酵母发酵，装瓶前在法国橡木桶中醇化21个月。本品酒体呈深品红色，富含浓郁的黑樱桃果香、朴实而又细致入微的泥土芬芳与橡木香融为一体，芳香宜人，衬托出浓郁的西拉子风味。口感丰富醇厚而又余味绵长，具有丰富的层次感，和精致的单宁结构，诠释出西拉子的复杂性与丰富性，将西斯科特（Heathcote）地区的独特魅力与卓越品质完美融合。这是一款可以在地窖中陈酿数年的精品红酒。品质绝佳，完美而专注。

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