西班牙的科学机构对葡萄酒中的多酚物质进行了长时间的研究。结果显示，葡萄酒，尤其是红葡萄酒中的多酚类物质，可以有效的防治蛀牙以及牙周病。

在此之前，已经有不少关于饮用红葡萄酒有益口腔健康的报道，这次的研究结果进一步证明了这一观点。

红葡萄酒中的多酚具有强大的抗氧化能力，可以保护人体免受自由基的损伤。

红酒多酚是红葡萄酿造过程将葡萄皮连同葡萄一起浸泡发酵而得。葡萄含有相当大量的多酚物质，因此其萃取物已有明显的抗氧化功效；在经发酵成为葡萄酒后，多酚含量提高、成分更稳定，抗氧化能力大幅提升。

研究还显示，红酒多酚不仅可以与人体肠胃中的有益菌群协同作用，促进人体健康，还能抑制口腔中的有害菌群繁殖。

人类牙齿和牙龈上分布着多种菌群，容易引发牙菌斑、龋齿以及牙周炎等口腔疾病。研究人员对红葡萄酒中的两类多酚-咖啡酸和对香豆酸进行了检测，发现它们可以削弱牙齿和牙龈上有害菌群附着于细胞的能力，从而降低患牙病的风险。

这些多分类物质在与Streptococcusdentisani链球菌（一种口服益生菌，可以促进良性菌群的增长）结合时性能将会更好，能大幅度降低有害菌群的数量。

这项研究结果或许为口腔疾病的防治提供了新的治疗方向。

尽管红葡萄酒中的多酚可以防护口腔健康，但这并不意味着可以无节制的饮用葡萄酒，葡萄酒中的酸和糖对牙釉质会在一定程度上损伤牙釉质。

著名微生物学家路易?巴斯德说过，如果饮用适度，葡萄酒是最健康、最卫生的饮品。每天饮用一杯红酒，就可以大大降低患牙周病的风险。

文章内容来源于网络，根据英文原文报道翻译

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